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冷藏展示柜 熟食展示柜 熟食冷藏展示柜
发布者:admin  发布日期:2014-02-15  点击数

熟食冷藏展示柜    进入盛夏,去超市买些半成品、熟食、速冻食品成了不少消费者得首选,因为超市的熟食冷藏展示柜情况相对让大家放心些。但连日来记者走访了一些大型超市,却发现情况并不尽如人意,三大问题威胁着散装食品,环境污染不容忽视。
专家提醒消费者购物应注意熟食冷藏展示柜温度。
    《散装食品卫生管理规范》(以下简称“规范”)第七条规定:经营者销售的直接入口食品或不需清洗即可加工的散装食品,必须做到“销售的食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及,并具有禁止消费者触摸的标志”。
    现场情况:记者在通州福兰德超市8店看到,这里的腌制菜柜台防尘罩大敞,各种腌好的小菜配着汤汤水水,一起暴露在空气中。一旁的熟食柜台上,防尘罩则面对顾客通道一侧被打开,两名销售人员在一旁聊天,柜内的各类卤肉、烤鸡、酱鸭等食品没有遮掩地暴露在空气中。选购熟食的顾客多是喜欢用夹子翻动,然后再夹起来闻一闻。对此情景,站在一旁的销售人员并不制止。京客隆、家乐福等大型超市也存在着散装速冻饺子、汤圆直接开袋,无熟食冷藏展示柜销售的情况。
    超市说法:不清楚速冻食品是否要加熟食冷藏展示柜,速冻饺子如加熟食冷藏展示柜,消费者无法选购。 
    “规范”第五条规定:经营者进货后,应按照所采购食品的保存条件的要求进行储存,防止二次污染。
    现场情况:记者昨晚在通州易初莲花超市看到,超市正在促销部分品牌的乳品,但是,放置这些商品的展台并非熟食冷藏展示柜专用台。 
    超市说法:酸奶是刚从熟食冷藏展示柜里取出来的,因为晚间客流量大,店内的熟食冷藏展示柜的容量无法容纳数量众多的促销品,才放在促销展柜上。超市销售人员称:“超市的熟食冷藏展示柜里有相应的促销商品,我们会尽快将这些商品放进熟食冷藏展示柜的。”


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